Bezelyeli tavuk budu

6 kişilik

Malzemeler 

2 büyük tavuk budu

2 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı salça

3 diş sarımsak

Bezelyeli karışım için

1 kuru soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

1 kilo bezelye

Yarım demet taze nane

Tuz

1 kesme şeker

Yapılışı: İyice kavurduğunuz soğana bezelyeleri ekleyin. Kırmızı dolmalık biber de koyabilirsiniz. Tuz, şeker ve üzerini geçecek kadar su koyun, 20 dakika kadar pişirin. İçine kıyılmış naneyi ekleyin, beş dakika daha ocakta tutun. Bunun bir kısmını tavuk butlarının içine doldurabildiğiniz kadar doldurun, açılmasın diye kürdanla tutturun. Tavuk butlarını tavada tereyağında kızartın, üzerine salçalı su ve sarımsak ekleyip pişmeye bırakın. Fırında da çok güzel pişiyor. Servis yaparken bezelyeleri de yanına yerleştirin, zaten içinden de dökülenler oluyor pişerken.